#Գաստրո

Դիլիջանը դրախտ է գուրմանների համար։ Այստեղ յուրաքանչյուրը կգտնի իր քիմքին ու ճաշակին համահունչ սնունդ՝ մսից մինչև բուսական ուտեստներ, դասականից մինչև ամենահետաքրքիր ու յուրահատուկ համադրությունները, սուրճի բազմազան տեսականի ու ալկոհոլային խմիչքներ։ Դիլիջանում ոչ միայն կգտնեք ձեր համը, այլև կբացահայտեք նորերը։ Ձեզ ենք ներկայացնում թեմատիկ ուղեցույց զբոսաշրջային ուղեկցորդ, գաստրոխորհրդատու Լյովա Հովակիմյանից։

ԵՐԵՎԱՆի թիմը մի արևոտ երկուշաբթի ճանապարհվեց Դիլիջան՝ սեփական աչքերով տեսնելու, թե ինչպես է Ապիցիուս Արմենիա միջազգային հյուրընկալութան դպրոցը կերպարանափոխում այն՝ քաղաքի բնատուր հյուրընկալությանը տալով բոլորովին նոր ձևաչափ։

ԵՐԵՎԱՆը գնացել էր Live Chef-ի խոհանոց՝ հանդիպելու քաղաքի ամենաքննարկվող սննդային նախագծերից մեկի հետևում կանգնած թիմին, փորձելու ճաշացանկի ամենապահանջված ուտեստները և լսելու դրանց մասին պատմությունները։

Աղբյուր Սերոբի ազատությունից մինչև Սախարովի հրապարակի հանդարտություն, դպրոցական բիստրոյի հոթդոգից մինչև «Նավավարի» աղի պատյանով ձուկը. Kond House-ի ու մի շարք այլ ռեստորանային նախագծերի հեղինակ Նարեկ Բախտամյանի հետ զրուցել ենք երևանյան «բոզբաշի», քաղաքի հետ հարաբերությունների և անհամատեղելի թվացող հակասությունների մասին, որոնք ձևավորում են մեր տեսակը։

Վերջին երկու տասնամյակների ընթացքում Երեմյան ընկերությունների խումբը ձևավորվել է որպես Հայաստանի ամենամեծ ու ազդեցիկ գաստրոնոմիկ էկոհամակարգերից մեկը՝ միավորելով ռեստորաններ, գյուղատնտեսություն, արտադրություն, կրթություն և լայնածավալ սննդի ծառայություններ։ Ներկայացնում ենք ոլորտի առաջատար ընկերության պատմության գլխավոր իրադարձությունները։